O MIT testou 1.000 biscoitos Oreo para desvendar o mistério da melhor maneira de comer um

Cientistas do Massachusetts Institute of Technology (MIT) revelaram que testaram mais de 1.000 Oreos para descobrir a melhor maneira de comer o amado biscoito.

Crystal Owens, candidata a PhD no departamento de engenharia mecânica do MIT, falou sobre ela e o estudo de sua equipe, no qual examinam o lanche favorito dos fãs, durante uma entrevista recente ao Wall Street Journal. Em seu trabalho, que foi publicado na revista Physics of Fluids no ano passado, esses cientistas estudaram a distribuição igual de um creme de Oreo, no qual ele termina em ambos os lados da bolacha quando o biscoito é quebrado.

Falando ao WSJ, Owens explicou o método de sua equipe: colocar o biscoito entre duas placas de rotação contrária, por meio de um dispositivo chamado reômetro. Ela disse também que, quando colavam diferentes sabores de Oreo no reômetro, ele abria o biscoito em velocidades diferentes.

No entanto, depois de colocar mais de 1.000 Oreos naquele dispositivo, esses cientistas do MIT ainda descobriram que quase 80% do creme grudava em apenas um lado da bolacha. Owens observou que, independentemente de quão rápido ou lento os reômetros abriram o Oreo, os resultados não mudaram.

"Também testamos os biscoitos manualmente - torcendo, descascando, pressionando, deslizando e fazendo outros movimentos básicos para separar um Oreo", disse ela. "Não houve combinação de nada que pudéssemos fazer manualmente ou no reômetro que mudasse qualquer coisa em nosso resultado."

A equipe enfatizou que, mesmo quando o reômetro se movia bem devagar, os resultados não mudavam. De fato, quando o reômetro levou cerca de cinco minutos para abrir o biscoito, a maior parte do creme ainda permaneceu em uma bolacha.

Como os resultados sugeriram que o creme de Oreo pode ser mais forte do que seus dois wafers, Max Fan, coautor do estudo, recomendou outras maneiras para a marca fazer alterações em seu biscoito.

Fan recomendou, na pesquisa, que a empresa virasse o biscoito, então a palavra Oreo estava no interior. Por fim, a textura da palavra pode ajudar na viscosidade do creme, para que ele possa ser distribuído nas duas metades do biscoito.

No final de seu trabalho, Owens também compartilhou que desenvolveu uma versão mais simples do reômetro, que ela chamou de "Oremeter". Em última análise, as pessoas poderiam imprimir esse design em 3D e ter a oportunidade de usar esse dispositivo em seus próprios cookies.

"Para mim, tudo isso começou como uma questão pessoal", disse ela ao WSJ. “Mas acho que todo mundo também estava pensando, 'Oh, vamos entender melhor meus Oreos.' "

Embora ela não tenha descoberto a maneira perfeita de abrir um Oreo por meio de seu reômetro, ela observou que ainda continuará a usá-lo em outras guloseimas de duas peças, incluindo biscoitos Nutter Butter, macaroons e sanduíches de sorvete.

Como Oreos é um dos biscoitos mais icônicos da América, muitos fãs decidiram descobrir a melhor maneira de comê-los. Mais especificamente, um curta viral do YouTube chamado "Você está comendo Oreos ERRADO", compartilhou uma "maneira correta" de comer o lanche.

No clipe, uma mulher pode ser vista enchendo seu pote com leite, antes de enfiá-lo no meio do biscoito. Ela então soprou o leite no biscoito, fazendo com que o creme ficasse maior, o que deu a ela um "biscoito com infusão de creme". Antes de aprender esse truque, ela compartilhou sua maneira de comer o biscoito, enfiando-o em um garfo e mergulhando-o em um copo de leite.

O The Independent entrou em contato com a MondelÄ"z International, proprietária da Oreos, para comentar.