Hillenbrand faz doação para laboratório de ciência de alimentos

O Purdue Food Science Pilot Lab está comemorando um investimento de mais de $ 900.000 projetado para oferecer aos alunos uma oportunidade prática de nível industrial para estudar alimentos alternativos de proteína. Hillenbrand, com sede em Batesville, disse na terça-feira que está doando uma extrusora, que descreveu como uma peça crítica de equipamento para processamento de alimentos.

A Hillenbrand, uma empresa de equipamentos industriais e de processamento, deu aos cientistas de alimentos da Purdue uma extrusora Coperion ZSK 27 Mv PLUS, que, segundo ela, contribui para a alta qualidade do produto e máxima flexibilidade de proteínas alternativas.

A Purdue tem um corpo docente dedicado e um programa especializado em ciência de alimentos e na realização de pesquisas para o avanço das tecnologias de fabricação de alimentos. A universidade disse que o investimento permitirá que estudantes e pesquisadores do campus de West Lafayette criem e testem produtos alternativos de proteína antes de irem para o mercado.

Proteínas alternativas são usadas em produtos alimentícios, como leite de amêndoa e carne à base de plantas, bem como produtos agrícolas, como biopesticidas.

"Esta doação de Hillenbrand ajudará nosso departamento de ciência de alimentos a atender à missão de concessão de terras e ao povo de Indiana", disse Karen Plaut, vice-presidente executiva de pesquisa da Purdue University. "Tanto os estudantes quanto os pesquisadores podem ganhar com esta tecnologia de ponta, que é crucial para a inovação e para preparar nossos alunos para oportunidades de trabalho competitivas em ciência de alimentos".

Como parte da parceria, os clientes norte-americanos da Coperion também poderão visitar o laboratório de ciência de alimentos da Purdue para ajudar os cientistas da Purdue em suas pesquisas.

"Esta parceria preenche um vazio em nossa indústria, fornecendo aos clientes acesso a equipamentos essenciais, mas também a estudantes talentosos dedicados a proteínas alternativas que podem ajudar os clientes a explorar novos produtos alimentícios para atender à demanda do consumidor", disse o presidente da Coperion, Ulrich Bartel, em uma notícia. liberar. "Estamos ansiosos para ver os resultados da pesquisa de Purdue sobre proteínas alternativas e como essa parceria avança em nossas capacidades coletivas".